INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1/2 pacote de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 pitadinha de sal

OPICIONAL – 1 vidro – 200ml de leite de coco ou 200ml de leite integral para hidratar o coco

MODO DE PREPARO

Para hidratar o coco, acrescente 1 vidro de leite de coco.

Coloque o coco ralado junto com o leite de coco misture deixe hidratar por 5 minutos então leve a panela junto com o leite condensado.  

Leve o leite condensado ao fogo alto e acrescente o coco pode estar hidratado pelo leite de coco ou leite comum ou sem hidratar, direto no fogo, como preferir.

Coloque 1 colher de manteiga e 1 pitadinha de sal  Mexa, após ferver abaixe para fogo médio/baixo -por 5minutos mexa continuamente, mexa por 10-15 minutos, caso você tenha hidratado o coco.

Passe a espátula no fundo da panela, para não deixar grudar, o único truque é este, não permitir nenhum queimadinho na panela, senão  escurece o prestigio.  

Mexa sem parar, passando a colher no fundo da panela, e mexendo até o ponto de brigadeiro de ‘enrolar’ – ponto ideal para recheio)- ou seja até quando começar a desgrudar do fundo da panela.

Recheio de Prestigio com brigadeiro branco e flocos crocantes de coco.