Ingredientes:

- 2 cabeças de alho

- 1 cebola grande

- 2 talos de salsão ou aipo ou alho poró

- 1 pimenta dedo de moça

- ½ maço cebolinha

- ½ maço de salsinha

- Sal a gosto

- 6 colheres de sopa de azeite para processar

- Azeite para cobrir

Modo de preparo:

1. Descasque os dentes de alho, deixando-os de molho em água da torneira por cerca de 5 minutos e depois descasque.

2. Deixe os alhos sobre um papel toalha para retirar a umidade deles e conservar por mais tempo.

3. Com os alhos secos e descascados, bata em um processador até atingir a consistência desejada (pasta ou picadinho).

4. Adicione a cebola, a pimenta, o salsão, a cebolinha, a salsinha e processe novamente.

5. Adicione o sal e o azeite, processando novamente para misturar.

6. Transfira o tempero para um recipiente de armazenamento, cubra com azeite e armazene na geladeira para utilizar quando necessário.